Mel cremoso faz o sucesso dos apicultores!!!
Uma diferente e pouco conhecida versão do mel, que a cada dia ganha novos admiradores, entre eles, conceituados chefes de cozinha, está ganhando força dentre os apicultores da região sul do Estado de São Paulo. Chamado de Mel Cremoso, a novidade, é mais uma estratégia do programa Colmeias, iniciativa da Suzano que há 17 anos incentiva o fortalecimento da cadeia apícula e a geração de emprego e renda.
A técnica já está sendo aplicada na região do Vale do Paraíba (SP) e na cidade de Alumínio (SP) e, agrega valor ao mel já comercializado pelos apicultores que participam do programa. “O Mel Cremoso é mais uma oportunidade de somar valor à produção rural e diversificar os produtos da apicultura. Os produtores já vendem o mel e produtos como favo, pão de mel, extrato de própolis, pólen e materiais apícolas em feiras. A produção ainda é pequena, mas a regulamentação para o acesso ao mercado será o próximo passo para viabilizar esse produto no mercado,” ressaltou Israel Batista Gabriel, coordenador de Desenvolvimento Social da Suzano.
Através do Programa Colmeias, os apicultores receberam formação para fazer a iguaria. “Em 2018, a Suzano ofereceu o curso do Mel Cremoso, e desde aquela vez, não parei mais de fazer e ensinar aos outros apicultores. Com a oportunidade de colocar o produto para vender em mais lugares, resolvi investir na produção e fiz uma reforma na minha casa para mini cozinha industrial. E o Mel Cremoso que produzo já foi provado e aprovado pelo chef Roberto Ravioli, do Programa É de Casa”, destacou Vanilda Luciene de Faria Santos, apicultora da Associação Socioeducativa de Pequenos Produtores Rurais de Redenção da Serra (NUTRIR).
Por ser artesanal, a comercialização do produto é realizada no varejo local. No entanto, colaboradores da Suzano têm o privilégio de adquirir este e outros itens produzidos por iniciativas sociais apoiadas pela empresa em Lojinhas de Projetos Sociais localizadas estrategicamente dentro das fábricas, como a Unidade industrial Jacareí, no Vale do Paraíba e a Unidade Suzano, localizada no Alto Tietê.
Portal R3